家乡蒜蓉粉丝娃娃菜
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菜谱展示
主料:粉丝、娃娃菜
调料:生抽、大蒜、胡椒粉、葱花、香油、油、蒸鱼鼓油
制法:
1、先将粉丝放入清水中泡发,娃娃菜切条、蒜子剁碎。
2、清水煮开后加入2勺盐,将娃娃菜下锅焯水至变软,捞出装盘备用。
3、将子下锅,炒至金黄色时加适量生抽翻炒后,倒在粉丝上再加少许生蒜蓉,胡椒粉拌匀、加入食用油和香油调味调色,然后将粉丝先铺在盘底一层,将娃娃菜码在粉丝上,再将少量粉丝放在娃娃菜之上,最后根据个人口味加入剁辣椒,隔水蒸10分钟,即可出锅。
4、重新起油锅,将油烧热,淋上热油,撒葱花,浇上蒸鱼油即可。